Chcete zažiť to najlepšie z Viedne, vezmite si pohodlné topánky a nasledujte nás. Náš výlet začneme na námestí Stephansplatz vo Vnútornom Meste. So zaklonenou hlavou budete pozerať až do výšky 136 metrov, kam siaha najvyššia zo štyroch veží Stephansdomu alebo chrámu sv. Štefana. Stavbu symbolu Viedne začala už v 12. storočí. Dnes je to najvýznamnejšia gotická stavba Rakúska. Po vyšliapaní 343 schodov sa vám naskytne úchvatná panoráma. Za zmienku stojí aj Pummerin, druhy najväčší zavesený kostolný zvon v Európe. Komu by výška nerobila dobre, môže zostať na zemi obdivovať v chráme cenné oltáre, relikvie ozdobené zlatom a drahokamami a sarkofágy panovníkov. Ten, kde má rád tajomno sa môže vydať ešte nižšie a preskúmať miestne katakomby, na ktoré nadväzujú nové podzemné pohrebné komory.

Originálna receptúra

Milovníci hudby nájdu v tesnej blízkosti chrámu rezidenciu Wolfganga Amadea Mozarta. Na ploche 1 000 m2 objavíte dielo a detaily zo života geniálneho skladateľa. Po noblesnom zážitku možno začnú hrať aj vaše chuťové bunky. Ochutnať preto Sachertorte je vo Viedni viac ako povinnosťou. Dostanete ho síce všade, ale ten pravý vám naservírujú len v kaviarni hotela Sacher. Originálnu receptúru si tu strážia už od roka 1832. Cukrári tortu pripravujú ručne z najlepšej čokolády. Dôležitou ingredienciou je aj ten najkvalitnejší marhuľový džem. K podávaniu nesmie chýbať domáca šľahačka, no a dobrá káva samozrejme. Nečakajte ale, že v kaviarni hneď nájdete voľný stôl. Na miesto tu čakajú dlhé rady, ale stoji to za to. A pokiaľ vám jeden kúsok sachra proste nestačil, môžete si v predajni, ktorá viac pripomína butik, zakúpiť tortu aj na domov. Ponúka sa hneď v niekoľkých veľkostiach, samozrejme riadne luxusne zabalená. 

Svetoznámi lipicani

Nabití novou energiou zavítajte do Albertiny, ktorá vlastí jednu z najväčších a najcennejších grafických zbierok na svete. Konkrétne zahrňuje viac ako milión tlačených grafík a 60 000 kresieb. Zastúpené sú diela majstrov Dürera a Rubense, nová zbierka ukazuje modernu na čele s Monetom, Picassom, Klimtom, Cézannom, Renoirom a mnoho ďalších. Najväčší habsburgský obytný palác sa Albertina rozkladá na južnom rohu palácového komplexu Hofburg. V ňom dne sídli národná knižnica, kongresové centrum a niekoľko múzeí, predovšetkým sa ale jedná o sídlo spolkového prezidenta. Pôvodne však išlo o sredoveký hrad. Jeho minulosť pripomína už len hradná kaplnka, kde as za doprovodu spevu elitného viedenského chlapčenského zboru Wiener Sängerknaben konajú nedeľné omše. Ďalším unikátom je Španielská dvorná jazdiareň so svetoznámymi lipicánmi, ktorí predvádzajú svoje jazdecké umenie v spojení s hudbou. Jazdiareň je zároveň jedinou inštitúciou na svete, kde sa v nezmenenej podobe už od dôb renesancie pestuje vysoká škola jazdeckého umenia. Tá si pred dvomi rokmi vyslúžila zapísanie na zoznam nehmotného kultúrneho dedičstva UNESCO. 

Poučenie a zábava

V tesnom susedstve sídli Umeleckohistorické múzeum otvorené v roku 1891. Pýši sa jednou z najvýznamnejších umeleckých zbierok na svete. Svoje miesto tu majú diela Raffaela, Vermeera, Velazqueze, Rembrandta, Tiziána a ďalších. Naproti stojí Prírodovedné múzeum, ktoré sa tomu Umeleckohistorickému architektonicky podobá ako vajce vajcu. Ruch však začína až v Múzejnej štvrti. Na ploche 60 000 m2 nájdete okrem Leopoldovho múzea, Haly umenia, Múzea moderného umenia a Centra architektúry aj najrôznejšie kaviarne, reštaurácie a obchody. Budete žasnúť nielen nad rozlohou a ponukou tejto štvrti, ale aj nad postmodernou kombináciou barokových budov s modernou architektúrou.

Cisárska hostina

Po tejto kultúrnej nádielke musí každému vyhladnúť, preto si zájdite do jednej z reštaurácii Plachutta. Objednajte si vyhlásený Tafelspitz, jedlo, ktoré preslávil cisár František Jozef I. Budete sa diviť, koľko vám toho na stole pristane. Z medeného hrnca so silným hovädzím vývarom, koreňovej zeleniny a kostí vám obsluha naberie a preleje rezance v tanieri. Pokračujte už sami, vyberte kosti a špik si natrite na hrianky z tmavého chleba, osoľte a okoreňte. Nakoniec si vychutnajte hovädzie, ktoré sa tradične podáva s chrenom s jablkami, studenou pažítkovou omáčkou a vyprážanými zemiakovými rösti. Ak máte chuť na tradičný Wiener Schnitzel s ľahkým zemiakovým šalátom, navštívte z reštaurácii Figlmüller. Už od roku 1905 tu pripravujú tie najlepšie viedenské rezne, ktoré svojim priemerom 30 centimetrov naozaj presahujú cez okraj taniera. Na obalenie tu používajú strúhanku a každý rezeň vyprážajú na troch panviciach, pričom každá má rozdielnu teplotu oleja. Výsledkom je ten najchrumkavejší rezeň, aký ste kedy jedli.

Plesová sezóna

Posilnení dobrým jedlom ráčte vyraziť do spoločnosti. Viedenčania vedia žiť, a tak sa večer stretávajú v rozličných baroch, ale takisto aj pri hudbe a tanci. So zahájením fašiangov začína aj viedenská plesová sezóna a verejné tancovanie valčíku. Graduje v období januára až apríla a ponúka cez 2 000 hodín tanečnej zábavy. Vrcholným zážitkom je viedenský Ples v Opere, jedna z najexkluzívnejších akcii v strednej Európe. Usporiadatelia na ňu pozývajú okrem iných aj svetoznáme celebrity. 62. ročníku sa môžete 8. februára zúčastniť aj vy, pre vstupenky ale musíte siahnuť hlboko do vrecka. Populárny úvodný ceremoniál za prítomnosti prezidenta a viac než stovky debutantských párov môžete sledovať aj v televízii, rovnako ako tisíc Rakúšanov, ktorých hlavné mesto vás skrátka očarí svojou neopakovateľnou atmosférou.

Autor: Lucie Kalousová

Článok ste si mohli prečítať v zimnom vydaní palubného časopisu LEO Express.